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La Harissa tunisienne inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité
01/12/2022 | 11:24
1 min
La Harissa tunisienne inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité


Le célèbre condiment tunisien, la Harissa, est officiellement inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l’Unesco.

A travers cette inscription, l’Unesco reconnait les connaissances et le savoir-faire d’une pratique culinaire et sociale ancestrale en Tunisie.

C’est ce qu’a annoncé l’organisation, jeudi 1er décembre 2022, dans un tweet. L’Unesco examinait depuis lundi plusieurs candidatures dont celles de la baguette française artisanale et le raï algérien. 

La Harissa est considérée comme un condiment principal dans la cuisine tunisienne. Il s’agit d’une pâte de piment fort ou doux dont le goût est relevé davantage par l’ajout de plusieurs épices et d’ail.

 

 

Par ailleurs, l’Unesco a également inscrit sur la liste : les connaissances, le savoir-faire, les traditions et les pratiques associées au palmier dattier. Une candidature groupée avait été déposée comprenant une dizaine de pays arabes dont la Tunisie.

 

N.J.  

01/12/2022 | 11:24
1 min
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Commentaires
GZ
Modérateur
a posté le 01-12-2022 à 17:25
L'harissa, d'accord, mais avec modération.
Point trop n'en faut.

elfribo
Dates ?
a posté le 01-12-2022 à 16:41
Manque a l'appel : La Californie qui produit d'excellentes dates deglet ennour et medjool, en quantites qui depassent celles de plusieurs pays arabes.
CHDOULA
PATIENCE ! IL PARAIT QUE .....
a posté le 01-12-2022 à 12:36
La moutarde et le tabasco ne sont pas d'accord et vont faire une réclamation !
Mohsen
La belle affaire
a posté le 01-12-2022 à 11:50
'?ela va t'il changer le quotidien misérable des tunisiens ?
Ils n'arrivent même plus à acheter l'harissa qui coûte de plus en plus chère.
Hichem
Non Monsieur
a posté le à 14:24
Cela veut tout simple dire que plus personne ne peut prétendre fabriquer de l'harissa en dehors du territoire tunisien
Une sorte de marque déposée.
ce qui permettra une revalorisation.......