L’inflation a été contenue à 6,7% en août 2024, contre 7% au mois de juillet 2024, selon les dernières statistiques publiées par l'Institut national de la Statistique (INS).

Mais concrètement, les hausses de prix de certains produits alimentaires sont exorbitantes. Et il y a trois denrées dont l’inflation a été supérieure à 15% en un an. Il s’agit de la viande d’agneau et de mouton avec une hausse de 23,9%, suivie par l’huile alimentaire avec une hausse de 19,1% puis la viande bovine avec une hausse de 15%.

Les sels et condiments, poisson frais ainsi que volaille figurent dans le Top 6 des hausses de plus de 10%. Les prix ont augmenté respectivement de 13,8%, 12,8% et 11,7%.

Les prix de trois autres denrées ont grimpé plus vite que l’actuel taux de l’inflation. On dénombre, les prix des fruits secs en hausse de 9,7%, ceux des chocolats et autres 8,3% et ceux les eaux minérales, boissons et jus de 7,1%. En outre, les prix des dérivés des céréales ont augmenté aussi vite que l’inflation à 6,7%.

Pour leur part, les prix ont augmenté de 5,6% pour légumes frais, 3,6% pour les légumineuses, de 1,1% pour le lait et le fromage et de 0,6% pour le café en poudre. Et ils sont carrément en baisse de 1% pour les fruits frais et de 2,1% pour les œufs frais.

En un mois, certaines hausses de prix sont carrément excessives. Ainsi, le prix de la volaille a augmenté de 4,4% entre juillet et août 2024. Idem pour les prix des légumes frais et ceux des fruits secs qui augmentent respectivement de 3,8% et de 3,7% en un mois. Par ailleurs, les prix des fruits frais enregistrent une hausse de 2,6%, ceux des œufs de 2,2% et ceux des poissons frais de 2,1%. Le palmarès des hausses de prix se poursuit avec une augmentation de 1,5% pour l’huile alimentaire, 0,8% pour le lait et le fromage, 0,7% pour les chocolats et autres, 0,6% pour le café en poudre, les eaux minérales, boissons et les légumineuses, 0,5% pour les sels et condiments, 0,4% les dérivés de céréales et 0,3% pour la viande d’agneau. Seuls les prix de la viande bovine ont enregistré une baisse de 0,5%, tout au long du mois.

Au total, les prix de dix familles de produits ont augmenté autant ou plus vite que l’inflation enregistrée en août 2024 et six ont enregistré une hausse à deux chiffres. En général, on recommande que l’inflation ne dépasse pas les 3% dans un pays, ce qui stimule l’économie et préserve le pouvoir d’achat. Or, on est toujours au-dessus de ce taux, ce qui explique les difficultés rencontrées par les Tunisiens et la baisse flagrante de leur pouvoir d’achat ces dernières années. Bonne nouvelle, l’inflation est depuis quelques mois dans une tendance baissière.

I.N.