Ramadan est par essence le mois de l'ascèse et par excellence le mois de la gourmandise en Tunisie. Les familles tunisiennes attendent souvent cette période pour dresser les plus belles tables et se faire plaisir sans regarder à la dépense. Il fut un temps où cela était relativement possible, aujourd’hui la donne a beaucoup changé. Avec des prix qui frôlent l’indécence, il est devenu bien difficile de répondre au besoin, de là à satisfaire les envies, c’est une tout autre histoire ...

La vice-présidente de l'Organisation de défense du consommateur (ODC), Thouraya Tabbessi, a indiqué, mardi 19 mars 2024, que les prix des fruits et légumes ont enregistré une forte augmentation en ce mois de ramadan.

Elle a ajouté que les prix des viandes rouges restent aussi élevés, précisant que la peur des pénuries a engendré une frénésie, néanmoins caractéristique de ramadan.  En effet, durant la première semaine de ramadan, les citoyens se sont plaints d’observer une nette augmentation des prix de certaines denrées. Une augmentation qu’expliquent les vendeurs par une forte hausse de la demande. Ils soulignent néanmoins que les prix repartent à la baisse et qu’ils devraient vite se stabiliser.

Cette tendance à la stabilisation et uniformisation des prix est certes observable, néanmoins fort est de constater qu’ils ne sont pas près de permettre au Tunisien de remplir son frigo. Cet état de fait est palpable au marché, l’achat au kilo a peu à peu cédé la place aux courses par pièce, il devient rare de voir des citoyens remplir leur sac sans compter même durant le mois de toutes les “folies”.

Nous avons tenté de dresser une liste des prix observés sur le marché à Tunis, et ceux annoncés par le gouvernorat de Tunis et le ministère du Commerce. L’écart n’est certes pas énorme, mais ces prix qu’on veut “normaux”, ne le sont absolument pas. Le Tunisien s’accommode toutefois de ce régime forcé, il garde le sourire en toute circonstance et à défaut de bons plats bon marché, avale non sans quelques grognements, une bonne grosse pilule.

Prix au marché et dans la grande distribution :

Tomate : 2,390 dinars

Fraise : 5/6 dinars le kilo

Persil : 0,5 dinar la botte

Poivron doux : 3,740 le kilo

Clémentines : 2,5 dinars le kilo

Petits pois : 4,6 dinars

Haricots verts : 20 dinars

Artichauts : 1,8 dinar la botte de trois pièces

Courgettes : 1,875 dinar le kilo

Aubergines : 3,5 dinars le kilo

Oignons verts : 1,170 dinar le kilo

Pommes de terre : 1,560 dinar le kilo

Concombres : 6,250 dinars le kilo

Citron : 1,4 dinar le kilo

Carottes : 2,07 dinars le kilo

Viande ovine : 42 dinars le kilo  

Viande de veau : 32,9 dinars

Escalope de dinde : 14,990 dinars

Prix selon le gouvernorat de Tunis

Tomate : 1,950 dinar le kilo

Fraise :  8,750/10 dinars le kilo

Clémentines : 3,125/3,750 le kilo

Petits pois : 4,375/5 dinars le kilo

Artichauts : 0,844/1,181 la botte de trois pièces

Oignons verts : 0,810/1,3 dinar

Pommes de terre : 1,3 / 1,69 le kilo

Citron : 1,080/1,560 le kilo

Carottes : 1,560/ 2,125 dinars le kilo

Viande ovine : 32,8 dinars à la Société des viandes à El Ouardia

Viande de veau : 31 dinars à la Société des viandes d’El Ouardia

Prix selon le ministère du Commerce :

Fraise : 6 / 7 dinars le kilo

Persil : 0,5 dinar la botte

Poivron doux : 3,750 le kilo

Petits pois : 3,5 / 4 dinars le kilo

Artichauts : 1,3 / 1,4 dinar la botte de trois

Oignons verts : 0,98 dinar

Pommes de terre : 1,6 dinar

Citron : 1,3 / 1,4 dinar le kilo

Carottes : 1,2 dinar

Viande ovine : 42 / 43 dinars

Viande de veau : 42 / 43 dinars

Escalope de dinde : 14,5 dinars

On rappellera que le taux d’inflation s’est replié à 7,5% contre 7,8% au mois de janvier 2024. En février, selon le rapport de l’INS, les prix de l’alimentation augmentent de 10,2% sur un an. Cette hausse provient principalement de l’augmentation des prix du café en poudre de 35%, des viandes ovines de 22,5%, des huiles alimentaires de 21,8%, des condiments de 18,5%, des légumes frais de 15,2%, des prix des viandes bovines de 12,2% et des prix des poissons frais de 11,7%.

Myriam Ben Zineb