La directrice de la veille sanitaire au sein de l’Observatoire national des maladies nouvelles et émergentes, Souha Bougatef a indiqué que quelques cas de vomissement, de diarrhée et autres symptômes touchant l’appareil digestif ont été signalés aux gouvernorats de Médenine, Gabès et Kébili. Elle a assuré qu’il s’agit d’une bactérie connue par les services de santé tunisiens appelant au respect des règles d'hygiène.

S’exprimant le 8 avril 2024, Souha Bougatef a assuré qu'il ne s'agissait pas d'une nouvelle bactérie méconnue des services de santé. Elle a expliqué que le nombre de cas enregistrés ne dépassait pas la normale et les chiffres signalés durant le mois de ramadan des années dernières. Elle a expliqué qu’il s’agissait d’une gastro-entérite liée à la nourriture et à l’eau consommées. Elle a mis l’accent sur l’acquisition d’eau contrôlée et de nourriture bien conservée.

« Durant le mois de ramadan, il y a une hausse de la consommation de la sève du palmier (communément appelé « Legmi »), notamment au sud de la Tunisie… Si après extraction, la sève de palmier est versée dans un récipient qui n’a pas été décontaminé ou que sa conservation n’est pas bonne, il peut pourrir… La personne consommant ce produit pourrait avoir de la diarrhée… Il faut bien laver les fruits… Nous devons ajouter une goutte d’eau de javel à l’eau lors du nettoyage », a-t-elle ajouté.

Souha Bougatef a rappelé que la nourriture qui n’est pas bien conservée peut-être à l’origine de ces symptômes. Elle a expliqué que des échantillons ont été collectés dans les cas de groupe de personnes contaminées simultanément. Le processus se base sur un travail réalisé par des équipes spécialisées incluant des membres de l’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires et des directions régionales concernées par les questions d’ordre sanitaire.

S.G