Le terfès du désert ou encore la fameuse « truffe des sables » fait fureur sur la toile ces derniers jours. Ces champignons de taille variée qui poussent dans plusieurs régions de la Tunisie, dont notamment, Tataouine, Sidi Bouzid, Gafsa et Kasserine sont considérés comme l’or de la Dhehiba.
Les internautes semblent s’intéresser plus que jamais aux multiples vertus de ce champignon, fruit de circonstances météo exceptionnelles ainsi qu’à sa valeur à l'export. En effet, alors qu'il se vend en Tunisie à quelques dizaines de dinars le kilo, sa valeur peut attendre des centaines d'euros à l'export.
Des photos des étalages régionaux, les différents calibres et plusieurs recettes sont échangés entre les utilisateurs de la toile. En tout cas, notre précieuse tubercule du Sud, continue à séduire le monde entier par son mystère et sa saveur.
S.H
